Molekulare Gastronomie neu denken
Wissenschaftliche Exzellenz trifft kulinarische Kreativität – eine neue Ära der Forschung beginnt hier.
Jetzt KontaktierenUnsere Schwerpunkte
Sensorik
Erforschung sensorischer Wahrnehmung für perfekte Geschmackskompositionen und aromatische Erlebnisse, die begeistern und differenzieren.
Texturanalyse
Wir analysieren und optimieren Texturen, um neue Mundgefühle und innovative gastronomische Erlebnisse zu kreieren.
Nachhaltige Zutaten
Entwicklung nachhaltiger Rohstoffe, die sowohl ökologisch als auch sensorisch überzeugen und die Gastronomie zukunftsfähig machen.
Über Verdant Harbor Forschung
Unsere Vision: Die Zukunft des Essens mit wissenschaftlicher Präzision, Kreativität und nachhaltiger Verantwortung aktiv mitzugestalten. Verdant Harbor hat sich als Zentrum für Innovation in der molekularen Gastronomie etabliert – mit einem starken Netzwerk, mehrfach ausgezeichneter Forschung und renommierten Partnerschaften.
- Kooperation mit europäischen Spitzeninstituten
- Empfänger des Deutschen Innovationspreises 2023
- Mitglied im Netzwerk für Nachhaltige Lebensmitteltechnologie