Kompetenz trifft Leidenschaft

Ein multidisziplinäres Team für exzellente Forschung

Teamübersicht

Dr. Julia Schmitt

Fachgebiet: Molekulare Sensorik
Forschungsschwerpunkt: Geschmacksmoleküle, Sensorik-Methoden
Kurzes Profil: Dr. Schmitt leitet die sensorische Forschung und entwickelt neue Testverfahren zur Aromaanalyse.

Prof. Dr. Tom Meier

Fachgebiet: Lebensmittelchemie
Forschungsschwerpunkt: Textur, Inhaltsstoffe
Kurzes Profil: Prof. Meier ist Experte für Texturanalyse und innovative Lebensmittelzusammensetzung.

Sarah Enkelmann, M.Sc.

Fachgebiet: Nachhaltige Produktentwicklung
Forschungsschwerpunkt: Rohstoffinnovation, nachhaltige Zutaten
Kurzes Profil: Sarah verbindet Kreativität mit ökologischem Bewusstsein und leitet Projekte für nachhaltige Gastronomie.

Spezialisierungen & Forschungsinteressen

Alternative Proteinquellen & nachhaltige Lebensmittelproduktion
Innovative Texturanalyse für neue Genusswelten
Interdisziplinäre Zusammenarbeit für kulinarischen Fortschritt

Werden Sie Teil des Teams

Stellen Sie die Weichen für Ihre Zukunft mit uns: Innovativ, kreativ und gemeinschaftlich! Entdecken Sie unsere aktuellen Karrieremöglichkeiten.

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